PELLEGRINO ARTUSI
STUDI-PROGETTI
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PELLEGRINO ARTUSI |
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IL NUOVO MUSEO CASA ARTUSI |
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....ci si augura che la festa Artusiana non sia solo una sagra paesana dove si pensa solo a mangiare e abbuffarsi, la cucina è cultura del gusto e come tale deve essere concepita dagli organizzatori della festa Artusiana. Oggi più che mai la Cucina è diventata un'arte e quindi cucinare è fare cultura. Questo non va dimenticato.... Auspico che negli studi, nei progetti e nei programmi della Fondazione Casa Artusi questi valori siano sempre presenti e che l'immagine dell'Artusi nel mondo non sia falsificata o danneggiata da finalità troppo commerciali. Grazie.
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